糍粑糕

作者： 大鸟在天空

小时候跟着老父亲在单位吃食堂，最喜欢的就是大师傅做的糍粑糕，长大后才知道那是食堂大师傅为了处理头天的剩米饭，哈哈！但是那个味道真是不错，一直让我怀念到今！

用料

• 大米 1斤
• 糯米 1斤
• 花椒 若干
• 盐 适量
• 水 适量

糍粑糕的做法步骤

步骤 1

花椒+盐+少量水=花椒水

步骤 2

糯米+大米，淘洗干净，像平时做米饭一样加水和花椒水，蒸成米饭。

步骤 3

找个模子（我用的是平时做蛋糕的方模）把米饭盛进去，一定要压瓷实了，这样炸的时候才不会散。凉了，放入冰箱，最好过夜！

步骤 4

吃的时候拿出来切成自己喜欢的样子，油锅放宽油（宽油就是油要多，别搞得跟煎糍粑一样）油温五成，小火下锅，炸到金黄色出锅控油。

步骤 5

开吃！香啊😊😊😊

糍粑糕的小贴士

要想吃甜的，就不要放花椒水和盐，改成白糖水，出锅后可以蘸糖吃！

菜谱创建时间：2021-06-08 23:43:21