玛德琳

作者： 馒头妈妈yang

加了柠檬的玛德琳非常清爽，外脆里软，不容易腻，每次做完一口一个完全停不下来。这是16个份的量

用料

• 鸡蛋 2个
• 柠檬皮 1个
• 黄油 44克
• 低筋面粉 34克
• 高筋粉 34克
• 泡打粉 6克
• 细砂糖 40克
• 棉砂糖 40克
• 酸奶油 66克
• 朗姆酒 12克

玛德琳的做法步骤

步骤 1

准备材料。低筋高筋泡打粉混合，细砂糖棉砂糖混合

步骤 2

酸奶油用了这款

步骤 3

刨柠檬皮

步骤 4

混合鸡蛋，糖，柠檬皮

步骤 5

搅拌

步骤 6

左右直线搅拌，让糖融化

步骤 7

酸奶油分三次加入，每次都要搅拌均匀

步骤 8

面粉过筛，分五次加入，每次都要搅拌均匀，不要出现颗粒

步骤 9

搅拌好的面糊

步骤 10

黄油隔水加热

步骤 11

将融化的黄油分三次倒入面糊，搅拌均匀

步骤 12

加入朗姆酒

步骤 13

完成的面糊放冰箱冷藏20分钟

步骤 14

190度15分钟

步骤 15

玛德琳慢慢鼓起来了

步骤 16

完成，和冰咖啡一起，享受下午茶时光

菜谱创建时间：2021-06-08 20:41:27