全麦坚果佛卡恰

作者： 尔蒙麻麻

橄榄油浸泡着迷迭香，很贪恋的味道～ 佛卡夏的名字好美啊～但是每次吃不完之后，表面的小番茄存放之后还是影响口感。去掉小番茄，改了下方子，特别适合夏日减脂的青年们～

用料

• 橄榄油 50g
• 迷迭香 3根
• 全麦粉 500克
• 水 根据面粉吸水量慢慢加
• 黑芝麻白芝麻 10克
• 坚果 50克
• 糖 16克
• 干酵母 7克

全麦坚果佛卡恰的做法步骤

步骤 1

面粉，混合坚果，芝麻一起加入。

步骤 2

厨师机和面，1档搅拌均匀，然后倒入橄榄油，继续1档搅拌，相互融入的过程比较慢，期间可以用搅拌勺帮忙，然后转2档搅拌一个程序。

步骤 3

一发至1.5倍大左右后，烤盘刷橄榄油，然后面团平铺，可以再在面上撒一层芝麻。二发至平铺烤盘。然后手指搓一些孔。

步骤 4

200度20分钟，biangbiang～特有的芬芳～

步骤 5

切面的坚果颗粒，面包的气孔，回甜又带点咸香，关键不长胖哦。

全麦坚果佛卡恰的小贴士

1.迷迭香洗净后可以用剪刀剪成小节浸泡，过夜，最后融入面包里面了，直接可以被吃下。 2.喜欢利用食物本身的味道，所以糖量很少，只是为了利于发酵，坚果本身也有盐份。喜欢吃甜点的可以加葡萄干呀～ 3.新良全麦粉，发酵很赞～

菜谱创建时间：2021-06-08 18:25:32