红烧猪蹄

作者： 哆来咪酱小仙女

简单又好吃的神仙菜谱。

用料

• 猪蹄 1只
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 料酒 4勺
• 干辣椒 30个
• 冰糖 15克
• 花椒 30粒
• 姜 4片
• 生抽 4勺
• 香叶 4片
• 盐 10克
• 蒜瓣 5瓣

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

放入料酒和姜焯水。

步骤 2

准备材料

步骤 3

炒糖色，琥珀色时就可以了，倒入猪蹄

步骤 4

翻炒上色，加入香叶、桂皮、八角、干辣椒，生姜和蒜瓣。

步骤 5

倒入料酒、生抽和老抽

步骤 6

倒入热水，莫过猪蹄。

步骤 7

大火煮沸。

步骤 8

转入高压锅16分钟。

步骤 9

加入盐，鸡精，蚝油。大火收干汤汁。

步骤 10

成品。拌饭吃很绝！

红烧猪蹄的小贴士

炒香料要充分炒出香味。 糖色是成品颜色的关键。 黄豆提前浸泡。

菜谱创建时间：2021-06-08 18:14:48