蔓越莓绿豆糕

作者： 倪佳莺

终于做出了我自己喜欢的不甜不腻的绿豆糕，欢迎跟做反馈😊

用料

• 蒸熟的绿豆 200克
• 冰糖粉 30克
• 黄油 25克
• 牛奶 90克
• 抹茶粉（可省略） 2-3克
• 蔓越莓（可省略） 随意

蔓越莓绿豆糕的做法步骤

步骤 1

绿豆提前浸泡4小时以上，倒入蒸盘沥干水分

步骤 2

主锅加入500克左右的水，设置30分钟/V档/速度1，将绿豆蒸熟 （使用脱皮绿豆颜色会比较好看，整粒绿豆也好吃）

步骤 3

将蒸熟的绿豆加入主锅

步骤 4

将牛奶，黄油和冰糖粉依次加入主锅，设置20秒/速度10，搅打混合

步骤 5

用硅胶铲将锅壁上的绿豆沙刮至锅底，设置20秒/速度10，再搅打一次

步骤 6

加入抹茶粉，蔓越莓，设置5分钟/120℃/速度3，炒干水分

步骤 7

将炒好的绿豆沙取出放入冰箱冷藏降温

步骤 8

这是脱皮绿豆，是不是很好看呀

步骤 9

降温后的绿豆沙，30克一个称好 （20克或50克一个都可以，里面还可以包裹奶黄，豆沙，流心等）

步骤 10

将绿豆沙用模具压出漂亮的花纹，就是绿豆糕啦，即时或冷藏后食用 保质期：常温1天，冷藏5天，冷冻15天（需冷藏回温后食用）

步骤 11

买一个漂亮的包装，打包送人，礼轻情意重哦！😊

步骤 12

欢迎加wx交流美食😊

菜谱创建时间：2021-06-08 17:57:58