懒人卤牛肉

作者： 锦儿_0607

牛肉中含有大量的亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸等，能帮助人体产生热量，给肌肉提供能量，促进身体 组织修复。吃牛肉，长牛劲，可以说，牛肉是增加肌力，保持活力的最佳肉类食物。同时，牛肉中还富含 维生素B6、 B12，以及铁、锌、镁等多种有益成份。多吃 牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。

用料

• 牛腱子 1000克
• 生姜 一块
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 40克
• 八角 2个
• 盐 适量
• 葱 2根

懒人卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腱子清洗干净，肉切块放入清水中1小时

步骤 2

冷水下锅，加入去腥三件套：料酒、姜片、葱段，焯水

步骤 3

大火煮开3分钟，煮出血沫

步骤 4

再用温水清洗干净备用

步骤 5

热锅凉油，放入冰糖炒糖色，加入开水，加水的时候用锅盖挡一下，千万别嘣到自己了⚠️

步骤 6

现在，来调个酱汁：一勺黄豆酱、一勺老抽、两勺生抽、两勺料酒、两颗八角、适量的盐和花椒，辣椒🌶️，加入刚刚炒好的糖色，一起放入电饭煲里，按下煮饭～

步骤 7

煲了一个小时的牛肉已经很烂了，而且颜色也很好看，在锅里继续泡一小时会更加的入味～

懒人卤牛肉的小贴士

⚠️炒糖色的时候加水一定要注意安全，千万不要嘣到身上

菜谱创建时间：2021-06-08 14:06:06