木厂复原乳脂吐司

作者： 阿肯EmeraldDream

“最缤纷的花园游乐过” “但求动心” 在吐司的世界，玩过淡奶油，酸奶，奶油奶酪…最终，却还是回归到简简单单的咸吐司。 成本低，自用打面练习。

用料

• 高粉（100%） 500克
• 盐（1.8%） 9克
• 糖（7%） 35克
• 全蛋（10%） 50克
• 鲜酵母（2.5%） 12.5克
• 水（60%） 300克
• 无盐黄油（10%） 50克
• 奶粉（8%） 40克

木厂复原乳脂吐司的做法步骤

步骤 1

本方水量是我夏天湿度70%时惯用的水量，总水量算上黄油水分，约70%，建议新手先留10g水不放。 如果当日湿度低于60%/高于70%，请记得相应加水/减水。 女人是水做的，面包也是。💕

菜谱创建时间：2021-06-08 13:26:46