叉烧包

作者： Judy-小兰

无需二发 馅料可提前一晚准备 快手省时

用料

• 面团部分
• 面粉 500克
• 水 250克
• 酵母 5克
• 白糖 1勺
• 馅料部分
• 五花肉 250克
• 洋葱 半颗
• 姜末 少量
• 叉烧酱 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 白糖 1勺
• 水 3勺
• 料酒 1勺
• 淀粉水 1勺

叉烧包的做法步骤

步骤 1

将材料准备好，把肉切成小块状

步骤 2

将五花肉放入锅中煸炒出油后加入姜末，料酒去腥。 加入洋葱丁翻炒一下后加入提前准备好的叉烧酱汁小炒一会后加入淀粉水 冷却后放入冰箱冷藏1-2小时（平时省时间可以晚上睡前准备好放入冰箱，第二天早上就可以直接包了，方便省时）

步骤 3

将酵母，白糖倒入水中融化后少量多次的加入面粉中，搅拌成絮状后揉搓成光滑的面团（一发） 将面团揉成长条状后分成若干份，依次杆成中间厚外缘薄的形状

步骤 4

包入提前准备好的叉烧肉 锅中倒入温水，将包好的包子放入锅中发酵

步骤 5

现在是夏天，发30分钟就能发到1.5倍大，开大火蒸20分钟后焖3分钟

步骤 6

色香味俱全

菜谱创建时间：2021-06-08 11:12:44