送你一朵小红花

作者： 左耳没耳钉

送你一朵小红花，未来精彩可期

用料

• 低筋面粉 100克
• 黄油 60克
• 糖粉 15克
• 鸡蛋 2个

送你一朵小红花的做法步骤

步骤 1

把黄油室温软化后加入砂糖，轻微打发

步骤 2

加入2个蛋黄，再轻微打发蓬松状态

步骤 3

筛入低筋面粉，搅拌至无粉状态

步骤 4

三分之二加入红曲粉成为红色面团。剩下保持原味

步骤 5

每一朵花，由5个2克的红色面团及1克的原味面团组成

步骤 6

组合在一起轻微压扁

步骤 7

用工具刻出花纹

步骤 8

漂亮的小红花

步骤 9

160度19分钟。最后10分钟盖上锡箔纸避免上色过度

步骤 10

精彩可期

步骤 11

小红花

步骤 12

送给您。高考加油，未来加油

送你一朵小红花的小贴士

1⃣️黄油软化状态指的是轻搓一个洞，这种状态即可。不可过度软化。 2⃣️轻微打发是因为夏季黄油软化速度快，无需像秋冬季需要打发时间相对较长，只需要看固体物无的状态即可。所以会建议用糖粉。 3⃣️关于搅拌低粉，我采用先刮刀大致搅拌，再用单手抓wo至无粉状态，而不是搓的状态。这一点关系饼干的平整度。 4⃣️上色，如果觉得红曲粉不够亮，可以用牙签蘸点色素。 5⃣️关于温度：160度为参考，请根据自己的烤箱脾气调整。最后10分钟需要锡箔纸，避免上色过度

菜谱创建时间：2021-06-08 10:51:07