第一步:将螺蛳粉按照包装袋上煮法煮好,要煮熟,但不要煮得过于软。煮完捞出过凉水放一边沥干。在煮的过程中可以把腐竹、青菜下水焯一下(我个人比较喜欢吃软的腐竹,这点看个人喜好) 第二步:锅中倒油,将鸡蛋、火腿肠煎到自己喜欢吃的程度,然后加入辣椒油包、料包、青菜翻炒炒出香味,再加入粉和汤包,切记!!汤包不要全部放完,二分之一即可!如果是好欢螺的话,放三分之一就很足够了!! 第三步:加入醋包,大火收汁,起锅盛出
一定要注意汤包的料,否则会很咸...