100个吐司🍞练习No.26一次吃5种奶酥口味的吐司

作者： 娇娇爱food

新入手的迷你吐司盒真的太喜欢了 小小一个 这样我一次就能吃到几种口味的奶酥吐司了 7.5*7.5吐司盒 5个 或450克吐司盒1个 250克吐司盒2个

用料

• 高粉 220
• 全麦粉 30克
• 白糖 35克
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 20克
• 鲜酵母 9克
• 奶粉 10克
• 盐 2克
• 奶酥
• 黄油 45克
• 糖粉 15克
• 全蛋液 22克
• 奶粉 75克

100个吐司🍞练习No.26一次吃5种奶酥口味的吐司的做法步骤

步骤 1

超满足 一次不同口味 这样就能知道你最爱哪种了

步骤 2

1⃣️、面团除黄油外材料全部加入厨师机，开1档先低速搅拌均匀2分钟后。开3档7分钟打出可以拉出结实的厚膜。然后加入软化好的黄油和盐打到可以拉出光滑的薄膜大概8分钟 2⃣️、现在夏天室温发酵一小时,发到两倍大小到手指戳洞有轻微回弹即可。⚠️主要看状态 天冷就放烤箱开启🔛发酵模式 3⃣️、取出面团排气分割成5份并滚圆，盖好保鲜膜松弛20分钟。

步骤 3

4⃣️、进行第一次擀卷。擀成椭圆形。从上往下卷起。松弛15分钟。 5⃣️、第二次擀卷，取一个面团擀长大概40厘米。奶酥抹在面团上面。最底下扒开不要抹。从上往下卷起即可。底部捏一捏 捏拢 6⃣️、依次做好放入吐司盒。烤箱发酵模式35度发酵9分满 7⃣️、预热烤箱上150/下180。送入烤箱烤32分钟。发酵7分满就可以开始预热烤箱了。 8⃣️、出炉轻震两下倒出来晾凉。还有余温时装袋保存。三天都是软软的哦

步骤 4

黄油提前软化➕糖粉搅拌均匀、分三次加入鸡蛋液。每一次都必须全部融合了再加下一次。 加入奶粉搅拌均匀即可。 平均分成5份大概是30克1份。加入自己喜欢的馅料

步骤 5

30克原味奶酥➕2克奥利奥=奥利奥奶酥 30克原味奶酥➕2克抹茶粉=抹茶奶酥 30克原味奶酥➕5克草莓酱=草莓酱奶酥 30克原味奶酥➕1克红茶碎=红茶奶酥 30克原味奶酥➕5克椰蓉粒=椰蓉奶酥 更多口味等你来发现哦

步骤 6

好喜欢这个奥利奥啊

步骤 7

椰蓉炒香

步骤 8

红茶奶酥 吃起来不会很腻

步骤 9

加上自制的草莓酱 甜蜜蜜的感觉

步骤 10

抹茶很清新哦

步骤 11

原味的

步骤 12

五个不一样的

步骤 13

好喜欢这种迷你吐司啊

菜谱创建时间：2021-06-07 23:23:04