糖醋小排

作者： 爱吃橘子的十月

夏天来了，酸甜口味的菜，很搭。

用料

• 排骨 800克
• 料酒、花椒、大料、盐、葱姜 适量煮肉用
• 糖、醋、生抽、老抽 适量糖醋用
• 土豆、鹌鹑蛋 适量

糖醋小排的做法步骤

步骤 1

排骨提前用高压锅煮好。土豆和鹌鹑蛋用一点油煎，土豆基本熟了。这步很关键，土豆不碎，还香。我用橄榄油煎的。

步骤 2

土豆盛出来，把熟排骨煎一下，两面微黄最好，我没等那么久，放糖，放开水，没过排骨即可，加醋、生抽、老抽，炖五分钟，加入土豆，在炖三分钟左右，土豆熟了就好了！

步骤 3

香、酸甜可口！

糖醋小排的小贴士

如果排骨是生的就炖20分钟或半小时，鹌鹑蛋可以提前多煮一些，和土豆一起煎，土豆一定要煎基本熟了。好吃又好看！原来做不煎就糊到一起了，效果不好。

菜谱创建时间：2021-06-07 22:15:23