夏日快手菜--番茄鸡蛋牛肉

作者： 矢车菊小姐

几片薄薄的牛肉加番茄鸡蛋一起翻炒的家常菜在饭店卖到了98一份，自己做用了最好的雪花牛肉也不过四分之一的价格，所以今天就做了这款家常快手菜。 没有雪花的小伙伴也可以用牛里脊部分来作为主材，牛肉蛋白质含量很高，脂肪含量又极低，是“肉中骄子”。番茄营养丰富，番茄红素和维C都是特别充足，所以这是一道营养丰富又减脂的家常菜！

用料

• 雪花牛肉 150克
• 西红柿 2个
• 鸡蛋 3个
• 生抽 3勺
• 玉米淀粉 3克
• 盐 少量

夏日快手菜--番茄鸡蛋牛肉的做法步骤

步骤 1

1.雪花牛肉切片。

步骤 2

2.放入生抽和玉米淀粉。

步骤 3

3.拌匀后，腌制20分钟。

步骤 4

4.准备好鸡蛋和西红柿。

步骤 5

5.番茄切块状（可以去皮，也可以不去）

步骤 6

6.热锅冷油，放入鸡蛋，用筷子划开，嫩嫩的就好，然后起锅备用。

步骤 7

7.洗干净摩飞锅，继续热锅冷油下雪花牛肉煸炒。翻炒至断生就好，雪花大概1分钟左右。再次出锅备用。

步骤 8

8.再次洗干净摩飞，热锅冷油下番茄煸炒，至出汁水。

步骤 9

9.倒入一点开水，焖锅煮2分钟，至番茄出汁软乎。

步骤 10

10.开锅放入刚才炒好的雪花牛肉。

步骤 11

11.搅拌均匀，开锅大约煮2分钟。

步骤 12

12.最后倒入鸡蛋。

步骤 13

13.翻炒均匀，开锅煮1分钟就好。放入一点点盐就可。

步骤 14

14.香嫩爽滑美味的番茄鸡蛋牛肉出炉。

步骤 15

15.番茄汤汁浓郁，雪花牛肉香嫩，是夏日的减脂快手菜哦！

菜谱创建时间：2021-06-07 20:46:40