绿豆糕

作者： 兰兰美善品小厨房

自已做的绿豆糕，口感细腻，用料讲究，低糖少油，健康养生的不二之选。 绿豆糕里糖的量，包豆沙馅建议糖放60克，纯绿豆糕，糖放到100克哦。

用料

• 脱壳绿豆 250克
• 黄油 20克
• 色拉油 20克
• 冰糖粉 60克

绿豆糕的做法步骤

步骤 1

250克脱壳绿豆淘洗干净，提前浸泡一夜。再铺在上层蒸锅上。主锅加水800克，设置40分钟/veroma /速度1烹煮。蒸好后的绿豆是干干的，手一捏很容易捏成粉。 （注意：蒸的时候泡过的绿豆水要沥干，沥下来的水不要倒入锅中，容易溢锅，蒸出的绿豆会比较湿。）

步骤 2

蒸好的绿豆，倒入主锅，加入20克黄油，20克色拉油，60克的冰糖粉（我这里放了小美熬的100克焦糖酱）。

步骤 3

再设置5分钟/veroma /速度3.5煸炒。炒好的豆沙非常的细腻。

步骤 4

锅中取出一半豆沙，另一半倒入3克抹茶粉（如果想原味的这步可省略）。

步骤 5

如果包馅的话可以放10克一个的豆沙馅。

步骤 6

按绿豆泥35克，包入豆沙10克，搓圆。再放入50克的模具中，按压成形。

步骤 7

美美的绿豆糕就做好了。包装一下，送礼体面过人。（红色是滴了几滴红丝绒） 250克如果包馅差不多是20个左右的量，不包馅是12个的量。 做好的绿豆糕，放冰箱冷藏几个小时，口感会更好哦。

菜谱创建时间：2021-06-07 20:06:44