超下饭的五花肉片炖干菜|马克西姆不粘锅

作者： Maxims马克西姆家居

五花肉和干豆角一起做超好吃，豆角在夏季的时候买来烫熟、晾干，和肉一起炖煮超下饭的，一起来学学呀

用料

• 五花肉 150克
• 干豆角泡发后 300克
• 姜 2片
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 料酒 适量
• 干辣椒 2个
• 冰糖 20克
• 老抽 适量
• 香料包 半包
• 小米辣 1个
• 蔬之鲜 适量
• 线椒 1个

超下饭的五花肉片炖干菜|马克西姆不粘锅的做法步骤

步骤 1

干豆角放入凉水盆中，泡一夜泡发，时间紧的话可以用开水泡发

步骤 2

准备好食材。五花肉切片、泡发好的豆角切长条、辣椒类切圈、姜切丝

步骤 3

马克西姆不粘锅中倒入适量食用油，油热后下冰糖，熬糖色

步骤 4

用马克西姆不粘锅带的硅胶铲划拉一下，炒至糖变色起泡，糖色就好了

步骤 5

加入五花肉翻炒上色

步骤 6

加入料酒、老抽、生抽、干辣椒、姜丝、大料，继续翻炒

步骤 7

添水后加入香料包，大火烧开水

步骤 8

烧开后盖上盖子，转小火🔥炖30分钟

步骤 9

炖好后加入泡发好的豆角，撒上适量的盐，翻匀后盖盖，小火焖煮10分钟

步骤 10

加入小米辣、线椒、蔬之鲜、香油，搅拌均匀，关火盖盖，利用余温再焖煮2-3分钟后出锅

步骤 11

装盘出锅，超级无敌好吃~ 感谢@璀璨星空_i7xk提供的美味食谱~

超下饭的五花肉片炖干菜|马克西姆不粘锅的小贴士

干豆角一定用泡发好哦，不然很难煮软呀

菜谱创建时间：2021-06-06 21:13:53