竹笋牛肉炒粿条

作者： ~~Smile。

适合6-8人的量，竹笋现在正当时哦~

用料

• 揭阳粿条 2.5斤
• 竹笋 2斤
• 牛肉 1斤
• 蒜头 适量
• 油 适量
• 卤汤 适量
• 老抽 适量
• 鸡蛋 4个
• 肉饼 适量

竹笋牛肉炒粿条的做法步骤

步骤 1

下油，下蒜头

步骤 2

加入粿条翻炒一下

步骤 3

下卤汤和老抽（用水稀释一下）

步骤 4

另外起个锅，下油

步骤 5

肉饼翻炒一下

步骤 6

把肉饼盛起来，再用刚刚的油炒下鸡蛋

步骤 7

鸡蛋盛出来，下竹笋（竹笋先焯水），炒干水分，下点鱼露

步骤 8

将竹笋加到刚刚的粿条里面，然后重新下点油炒下牛肉（忘记拍摄，牛肉可以用生粉，蛋清，油湿润一下，）

步骤 9

把几种料翻炒均匀就可以起锅了

竹笋牛肉炒粿条的小贴士

如果没有卤汤，完全可以用（酱油+水）稀释一下和油代替。也不用一定得是揭阳粿条，平常吃的那种也是可以的

菜谱创建时间：2021-06-06 19:57:07