芸豆炒肉丝牛筋面

作者： 食光常寻

买了很多干牛筋面，做凉拌 做辣条，都好吃，这还是第一次炒着吃。很筋道。

用料

• 芸豆 500克（或适量）
• 牛筋面 500克（或适量）
• 肉丝 300克（或适量）
• 蚝油 黄豆酱油 盐牛肉面汤粉（或鸡粉） 适量
• 蒜（炝锅） 5瓣

芸豆炒肉丝牛筋面的做法步骤

步骤 1

芸豆洗净改刀切条，肉切丝

步骤 2

干牛筋面凉水洗 泡约5分钟。不能时间过长，不然太软了

步骤 3

热锅凉油下蒜片爆香

步骤 4

下肉丝炒至发白

步骤 5

加蚝油

步骤 6

黄豆酱油或生抽

步骤 7

下芸豆条

步骤 8

下牛肉面汤粉（没有就放鸡粉）

步骤 9

放盐

步骤 10

加适量清水，

步骤 11

加盖，大火烧至芸豆完全熟

步骤 12

放入浸泡软的牛筋面

步骤 13

最好是淋点明油，我没淋，最后翻拌的时候有时间沾，不过问题不大

步骤 14

加盖，我是焖了1分半钟

步骤 15

焖软

步骤 16

关火，拌匀即可

步骤 17

这是拌好的

步骤 18

开饭

芸豆炒肉丝牛筋面的小贴士

如果不喜欢筋道的，可以多焖几分钟，3-5分钟左右。这回我焖了1分半的很筋道

菜谱创建时间：2021-06-06 16:54:18