白凉粉荔枝果冻

作者： 路伊Nicola

家里来了三箱荔枝，做个果冻清凉一夏😋

用料

• 白凉粉 50克
• 荔枝 30颗
• 水 1250克
• 冰糖 10克

白凉粉荔枝果冻的做法步骤

步骤 1

荔枝剥皮去核，取果核时可以用小刀划一刀再拉开取出核避免用力捏果肉。挑选完整白净的一半作为果肉晚点直接冻到果冻里，冷藏备用。

步骤 2

剩下一半榨汁，过滤掉果肉渣，这里我加了一点水一起打，大约打出了300克果汁。

步骤 3

50克白凉粉和10克冰糖，冲入1000克沸水搅匀（加上果汁，水的用量1300克），小奶锅开小火煮开搅拌均匀后关火，倒入荔枝果汁搅匀。

步骤 4

准备冻果冻的玻璃杯，先放入荔枝果肉，然后将煮好的白凉粉浆过筛倒入。

步骤 5

封上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，可以开吃啦！

白凉粉荔枝果冻的小贴士

荔枝偏甜，白凉粉调味不要放太多糖，口味清爽搭配起来更消暑噢

菜谱创建时间：2021-06-06 15:16:40