简易版牛角面包

作者： 桑一一

小朋友突发奇想要吃牛角面包，大热天的机器揉面容易升温，老母亲就用水合法揉个普通面团，整个牛角的形状，小朋友居然很满意。

用料

• 高筋面粉 250克
• 鸡蛋 30克
• 牛奶 150克
• 盐 3克
• 细砂糖 15克
• 干酵母 2.5克
• 椰子油 20克

简易版牛角面包的做法步骤

步骤 1

高筋面粉、鸡蛋、牛奶、细砂糖揉匀放冰箱冷藏2小时以上。取出后将面团切小块放入小美，加盐揉30秒，再加酵母揉1分钟，再加椰子油揉5分钟，出手套膜。分割成8份，揉成水滴状盖保鲜膜醒发15分钟。

步骤 2

取一份擀成如图形状。

步骤 3

从上往下卷起。

步骤 4

两头搓长整成牛角状。

步骤 5

发酵至两倍大，烤箱180℃预热，表面刷蛋液，撒黑芝麻。

步骤 6

烤箱180℃烤18分钟，烤完拿出放至手温密封保存。

菜谱创建时间：2021-06-06 14:48:00