卤肥肠

作者： 灵儿-127

用料

• 肥肠 700克
• 姜块 一块
• 料酒 两勺
• 八角 三块
• 香叶 两片
• 桂皮 一块
• 冰糖 一小块
• 陈皮 一片
• 果草小茴香 适量
• 生抽 两勺
• 老抽 一勺
• 蚝油 适量

卤肥肠的做法步骤

步骤 1

先清洗肥肠 外面用生粉清洗两次 里面翻开 撕掉部分肥肉 保留一些肥肉吃起来很香 然后用生粉清洗两次 最后再翻回正面清洗干净

步骤 2

清洗干净后放到锅里焯水去腥 可以放点生姜和白酒 去腥 焯熟后备用

步骤 3

先放块冰糖炒糖色 然后放入各种卤料一起翻炒出香味后放入肥肠一起翻炒一会儿 然后放点料酒炒出酒香味 再加入生抽 老抽蚝油等翻炒均匀后倒入热水至到没过肥肠 开中小火慢慢焖煮 中间时不时给肥肠翻面 大概焖煮几十分钟 大火收汁即可

菜谱创建时间：2021-06-06 11:16:27