咸蛋黄酱小龙虾肉烩豆腐

作者： 翡翠蝉本尊

给老人做的菜，小龙虾为了方便食用，蒸熟剥出虾仁，用咸蛋黄酱烧嫩豆腐，虽然炒碎了，可以用勺舀着拌饭吃

用料

• 嫩豆腐 1块
• 小龙虾仁
• 咸蛋黄酱 1-2勺
• 蚝油

咸蛋黄酱小龙虾肉烩豆腐的做法步骤

步骤 1

买的小龙虾刷洗干净

步骤 2

上锅蒸熟，过凉水

步骤 3

剥出虾仁

步骤 4

虾头里有虾黄

步骤 5

嫩豆腐用刀划成小块

步骤 6

用的现成的咸鸭蛋黄酱，非常省事

步骤 7

锅里放油，舀1-2勺蛋黄酱，小火煸炒，冒小泡（注意别炒糊了巴锅）

步骤 8

放入豆腐，可以加少许水

步骤 9

放入小龙虾肉和虾黄一起翻炒均匀

步骤 10

加适量蚝油（蛋黄酱本身就是咸的，根据自己口味再添加调料），中小火咕嘟着，豆腐热透就可以出锅

咸蛋黄酱小龙虾肉烩豆腐的小贴士

豆腐虽然扒拉的有点碎，味道还可以，家里老人也很喜欢

菜谱创建时间：2021-06-06 09:24:48