蛋黃肉粽和豆沙粽

作者： 昱巧小廚

用料

• 粽叶 約50片
• 糯米 1800克
• 五花肉 600克（16塊）
• 鹹蛋黃 16个
• 豆沙 200克（10份）
• 糖 若干
• 盐 若干
• 酱油 若干

蛋黃肉粽和豆沙粽的做法步骤

步骤 1

水中➕色拉油，煮沸粽葉，泡過夜，清洗乾淨，備用。

步骤 2

五花肉醃10小時（鹽、糖、米酒、醬油、蠔油） 糯米1200g（清洗後加入糖、鹽、醬油）

步骤 3

放3勺米壓緊，加入鹹蛋黃和五花肉，再放3勺米，包起來。

步骤 4

糯米600g洗淨備用 豆沙200g分10個

步骤 5

3勺米➕豆沙➕3勺米，包起來。

步骤 6

用棉繩綁。

步骤 7

加入沸水煮6小時（大火3小時，小火3小時）。 要注意水量，不夠要加水，以免水燒幹。

步骤 8

完成！

菜谱创建时间：2021-06-05 23:20:38