入口即化的玛格丽特饼干

作者： 炉烟暖

周末继续给宝贝们做好吃的，玛格丽特饼干非常容易做，材料也简单，即使是厨房小白也可以轻松操作

用料

• 低筋面粉 100克
• 玉米淀粉 60克
• 糖粉 80克
• 盐 2克
• 黄油 100克
• 熟蛋黄 4个

入口即化的玛格丽特饼干的做法步骤

步骤 1

材料合照

步骤 2

黄油放室温软化好，软化到用刮刀能轻松的拨动

步骤 3

倒入糖粉和食用盐用打蛋器低速打匀，再换中速打至颜色微微发白

步骤 4

鸡蛋提前煮好，分离出蛋黄，用筛网筛到材料3中

步骤 5

筛好后的样子，用打蛋器低速混合均匀，期间用刮刀整理一下周围飞溅出来的部分

步骤 6

倒入提前过筛好的玉米淀粉和低筋粉，用刮刀翻拌均匀到没有明显干粉，用手按一下感受一下面团的软硬程度

步骤 7

揪一个面团，团圆，依次做好所有饼干，再用拇指按一个手印，手印是玛格丽特的标志哦，每个生坯11克左右

步骤 8

我的这些材料一共做了36块饼干

步骤 9

烤箱上下火160℃，中层20—25分钟颜色变金黄就行了，时间可根据自己烤箱的脾气微调一下，我烤了20分钟

步骤 10

味道不错哦

入口即化的玛格丽特饼干的小贴士

1.如果是夏天做，黄油软化会导致面团非常软，可以放在冰箱冷冻10分钟再操作。 2.饼干跟饼干要保持一点距离，防止烤制时膨胀粘连在一起。拇指印按的深一点，烤出来纹路会清晰一点。 3.烤好后密封保存，可以放一星期左右。 4.如果手头没有糖粉，可以用破壁机把白砂糖打成粉用，一定不要直接用白砂糖，融化不好会影响口感。

菜谱创建时间：2021-06-05 19:59:03