红糖坚果软欧包

作者： 兔儿卜卜

红糖与坚果是天生的绝配 馅料甜蜜香脆、面包体软韧香甜 配方是参考啊呜老师方子的基础上调整

用料

• 高筋面粉 150克
• 黑麦粉 50克
• 酵母 2克
• 红糖 17克
• 盐 2克
• 水 140克
• 黄油 10克
• 老面 66克
• 馅料
• 坚果碎 90克
• 红糖 35克

红糖坚果软欧包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至扩展

步骤 2

室温醒2倍大

步骤 3

分成2份，醒15分钟

步骤 4

面团拍成长方形，拍掉大气泡，上方包馅料

步骤 5

二发至2倍大

步骤 6

撒粉割包

步骤 7

220烤8分钟、160度烤15分钟

步骤 8

超好吃

菜谱创建时间：2021-06-05 19:25:50