减脂焖菜/烤蔬菜

作者： 潇湘听竹语

用料

• 虾仁 几只
• 胡萝卜 1根
• 莴笋 半根
• 西兰花 适量
• 椰菜花 适量
• 冬瓜 适量
• 海鲜菇 适量
• 蘑菇 适量
• 玉米或者玉米粒 适量克
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量

减脂焖菜/烤蔬菜的做法步骤

步骤 1

准备虾仁洗干净、根茎类蔬菜都切块洗干净，食材都用厨房纸吸掉水分。 （ps其实就是尹正焖菜，但是这个方法不是他原创的，我之前就看过范志红老师的这个做法方法所以就直接写减脂焖菜了。范志红老师的方法还能煮绿叶菜，也叫水油焖菜）

步骤 2

锅里放一点油，煎熟虾仁

步骤 3

放入其他根茎蔬菜翻炒几十秒

步骤 4

锅里加一点水（大概两三勺/小半碗），盖上盖子焖两三分钟焖熟蔬菜

步骤 5

然后加黑胡椒，盐，翻炒均匀，让锅里剩下的水分蒸发，即可出锅。 （重口味的比如我也可以出锅之后另外再加点黑胡椒盐，但是减脂期间盐尽量少少少）

步骤 6

如果要吃绿叶菜，就是范志红老师的水油焖菜方法： 锅里放一小半碗水，加入一点点香油，加入绿叶菜翻匀炒一分钟，然后盖盖子焖一两分钟焖熟，然后开盖子加一点点盐翻炒均匀，让水分蒸发即可出锅。

步骤 7

烤的方法就是把蔬菜（最好是不易出水的蔬菜）放在锡纸上，然后在蔬菜的表面喷/洒一些橄榄油，再磨一些黑胡椒，洒一点盐，放进烤箱烤熟即可。 （如果不是减肥，锡纸上可以抹一点油再放入蔬菜再喷一点油） 每个烤箱脾气不一样所以温度时间不同，我家的我是180度20分钟。

菜谱创建时间：2021-06-05 15:29:48