芋泥葡式蛋挞

作者： 野生小兰

做了很多配方，这个真的超嫩滑贼香~ 毕竟吃了很多肯德基为了和挞肩并肩我肯定要做出和它口感上差不多的配方我才死心撒～ 而且自己做可以比肯德基少放一点糖，哈哈哈~

用料

• 牛奶 70克
• 淡奶油 85克
• 蛋黄 2个
• 糖 10克
• 炼乳 1勺
• 蛋挞皮 8个
• 芋泥 适量

芋泥葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

1️⃣:蛋挞皮拿出来放在垫了油纸的烤盘上备用 (一定要垫，因为你们肯定会和我一样巴不得倒满)

步骤 2

蛋挞皮

步骤 3

2️⃣:蛋黄，牛奶，糖，淡奶油，炼乳混匀

步骤 4

(我用的幼砂糖颗粒细，你们用颗粒粗的可以把液体部分静止一会儿糖自然就会融化啦，或者稍微加热一丢丢

步骤 5

混匀

步骤 6

混匀

步骤 7

3️⃣:混匀的液体过筛2遍

步骤 8

4️⃣:烤箱预热210度，每个蛋挞里放一些芋泥，再把过筛好的蛋挞液倒入挞皮里8~9分满左右

步骤 9

芋泥教程别的配方有写

步骤 10

5️⃣:烤箱中下层210度20分左右，快好的时候再换中层顶部上色就好了(这样底部也是脆脆的)

步骤 11

6️⃣:取出来稍微放凉就可以吃啦

步骤 12

⚠️:只要蛋黄，纯蛋黄口感比全蛋更细腻，蛋挞皮用的奥昆蛋挞皮，看很多人推荐种草的，起酥效果的🐂🍺

步骤 13

绝绝子

步骤 14

太🐂🍺了

步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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步骤 19

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步骤 20

第二天也好吃

步骤 21

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菜谱创建时间：2021-06-05 12:07:17