番茄酱拌面

作者： 兔纸不吃白萝卜

自己炒的番茄酱可能味道没有买来的瓶装酱那么浓郁，可是怎么说也是百分百天然的昂~

用料

• 番茄
• 里脊肉
• 小葱
• 挂面
• 大蒜子
• 酱油
• 盐
• 醋
• 糖

番茄酱拌面的做法步骤

步骤 1

面条下锅煮熟捞起用凉开水冲凉（冰水也不错），放碗里备用

步骤 2

番茄切小块，里脊肉切片，小葱和大蒜子切碎

步骤 3

热锅倒少许油把肉片滑散后盛起

步骤 4

大蒜子爆香，然后下番茄炒软，倒入肉片继续炒，放一点热水让番茄煮5分钟左右（或更久），直到变成酱状

步骤 5

把葱花撒在面条上，倒上炒好的酱汁即可

番茄酱拌面的小贴士

1、炒番茄一步是最重要的，炒的时候可以用铲子轻压番茄便于成为泥状，那么煮酱的时候可以更快捷 2、酱汁的调味不同于平时炒菜，因为是要给面调味的，所以要略咸些，加醋和糖是为了加重口感，不加也是可以的 3、有人可能觉得去皮会更像番茄酱，但是我觉得没必要，毕竟是自己吃，而且皮的营养是不输肉的

菜谱创建时间：2012-09-25 12:36:25