虎虾银鱼酿花蛤

作者： illuosion

味道鲜美爽滑家宴菜品，

用料

• 黑虎虾仁 150g
• 明虾仁 150克
• 银鱼 50g
• 花蛤 适量
• 白胡椒粉 2g
• 盐 1g
• 玉米淀粉 5克
• 蛋清 1个
• 蒸鱼豉油 适量
• 食用油 适量

虎虾银鱼酿花蛤的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

虾仁用刀背砸碎放入厨师机搅拌

步骤 3

然后放入玉米淀粉搅拌出胶，

步骤 4

放入蛋清盐白胡椒粉，我这放了一些香菇碎也可以不放，

步骤 5

打成虾泥状，

步骤 6

花蛤放盐放入冰箱吐沙一晚上最好

步骤 7

用水煮至花蛤开口.

步骤 8

虾泥装裱花袋挤入开口的花蛤当中，

步骤 9

蒸箱93度蒸8分钟即可，

步骤 10

蒸好的花蛤，

步骤 11

放香葱和小米椒碎，淋上蒸鱼豉油，然后食用油烧热浇上即可，香嫩可口

虎虾银鱼酿花蛤的小贴士

下饭又下酒，

菜谱创建时间：2021-06-05 11:24:16