迄今为止做过最好吃的凉面！

作者： 解锁7之2

用料

• 干面条
• 叶类蔬菜
• 番茄
• 葱，蒜，芝麻
• 辣椒粉，花椒粉
• 盐，生抽，醋，蚝油，蒸鱼豉油
• 花生酱
• 黄灯笼辣椒酱

迄今为止做过最好吃的凉面！的做法步骤

步骤 1

煮面条，再煮一些绿色蔬菜备用，番茄切块备用（黄瓜丝还没有尝试过，但是黄瓜丝含水量多，可能会稀释味道） 面条捞出来之后可以加少许芝麻油拌一拌，防止粘连。

步骤 2

调味汁基础料： 蒜末，葱碎，芝麻，辣椒粉，花椒粉，盐放入碗中，热油泼香（油可以多一些，因为后面要靠油把面拌开） 调味汁增香料： 加生抽，醋（apple cider vinegar 经测试很不错，不要太多，少许醋即可），蚝油很小一粒，蒸鱼豉油少许（增香来源之一😏），黄灯笼辣椒酱少许（增香来源之二），tomato paste（增香来源之三） 花生酱汁： 花生酱适量，加水化开到比较稀的程度 （这里最好用花生酱，不用芝麻酱，因为芝麻酱拌进面里会越来越稠）

步骤 3

面条+蔬菜+调味汁+花生酱汁，拌匀，吃🤓

菜谱创建时间：2021-06-05 07:52:28