江浙做法【葱油蛏子】

作者： 夏可爱呀

在宁波吃过一次海瓜子，念念不忘，那种极小的海瓜子北京没有卖的。询问了做法，换做蛏子，没想到一样好吃😋

用料

• 蛏子 500克
• 大葱 半根
• 蒸鱼豉油 2勺
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 小葱 1根
• 小米辣 2个
• 花椒 少许
• 白糖 少许

江浙做法【葱油蛏子】的做法步骤

步骤 1

蛏子泡水里加盐和香油快速吐沙

步骤 2

水烧开焯熟蛏子，一分钟开口即捞出备用

步骤 3

蛏子装盘撒上葱花姜蒜末

步骤 4

锅中热油放大葱段、姜片、花椒、小米辣炒至焦黄，葱油味出来了即可

步骤 5

将葱油淋入蛏子上

步骤 6

加入2勺蒸鱼豉油、一小勺白糖拌匀即可

步骤 7

美味不过一个鲜字～

菜谱创建时间：2021-06-04 21:41:45