清凉一夏❗️超可爱的西瓜蛋糕卷

作者： 丽丽在目yl

清新的抹茶蛋糕片➕水果奶油～可可爱爱的西瓜🍉蛋糕卷-

用料

• 鸡蛋 4个
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 抹茶粉 5克
• 低筋面粉 50克
• 竹炭粉 适量
• 细砂糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 🍉夹心奶油
• 淡奶油 300克
• 火龙果汁 适量
• 细砂糖 22克

清凉一夏❗️超可爱的西瓜蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

玉米油➕抹茶粉搅匀

步骤 3

➕牛奶充分搅匀，乳化

步骤 4

筛入低粉拌匀

步骤 5

➕蛋黄拌匀

步骤 6

蛋清➕柠檬汁，分3次➕糖打发到大弯钩状态

步骤 7

舀出2勺抹茶蛋黄糊➕竹炭粉搅匀

步骤 8

➕2勺蛋白霜翻拌均匀，装入裱花袋

步骤 9

在铺好油纸的烤盘挤长条，画出花纹，送入提前预热好的烤箱，170度烤2分钟

步骤 10

剩余的抹茶糊分2次➕蛋白霜翻拌均匀

步骤 11

倒入烤盘，抹平表面

步骤 12

送入烤箱150度烤25分钟左右，烤好取出

步骤 13

淡奶油➕糖打发到浓稠，分成2份，1/3原味奶油打发，2/3奶油➕火龙果汁打发成粉色奶油

步骤 14

斜着切掉两边，先抹一层白色奶油

步骤 15

再抹一层粉色奶油，1/3处堆叠高一点，

步骤 16

借助擀面杖卷起来，冷藏定型39分钟

步骤 17

奶油表面挤融化的巧克力或黑芝麻装饰

菜谱创建时间：2021-06-04 20:12:48