西红柿土豆炖牛腩

作者： 郑德红~~冰心

很家常的西红柿土豆炖牛腩，想吃到灵魂的味道就需要时间😋

用料

• 牛腩 适量
• 西红柿 2个
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 调料：葱，姜，蒜，香叶，八角，盐，冰糖，料酒，酱油，油 适量

西红柿土豆炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，切块 砂锅中加足量足量！的清水，入牛肉，姜，料酒煮开，去掉浮沫 牛肉盛出备用

步骤 2

起锅入油、冰糖炒糖色，注意别糊了 接近焦糖色入牛肉翻炒，入剩下的调料，炒到牛肉如上图，倒入刚才有汤的砂锅，实在汤少了要加热水！热水！热水！炖一小时左右

步骤 3

起锅入油，按顺序入胡萝卜，洋葱（忘记买了），西红柿，土豆翻炒（土豆不熟没事）

步骤 4

炒好的配菜入砂锅，不放心就尝一下，淡了加盐，咸了加土豆，继续炖半小时左右至汤汁浓稠，牛肉软烂

步骤 5

我这图实在是仓促😂大家受累了，边做边拍照片的技术不成熟 按步骤做出来很美味 多留点汤，这个汤一点也不逊色于肉肉

西红柿土豆炖牛腩的小贴士

最后往砂锅里放配菜前，先用筷子插一下牛肉的生熟程度（有的牛肉煮时间会长一些），如果太生就多炖会再加配菜，省的最后土豆化成汤了，我就是这么知道的😄

菜谱创建时间：2021-06-04 20:08:13