凉拌鸡丝河粉(小美版)

作者： Jello蔡

鸡丝凉面最费时的就是手丝鸡丝，用小美6秒钟搞定。

用料

• 鸡胸肉切1cm厚 1块（约300-350g)
• 水 1000g
• 胡萝卜 半根刨丝
• 河粉 50g(1人份)
• ＃麻酱
• 芝麻酱（白芝麻） 70g
• 水 40g或更多
• 酱油（生抽） 20g
• 蒜头 35g（约10瓣）
• 白醋 30g
• 糖 10g
• 麻辣油 10g（怕辣者加5g）
• 红辣椒 1支切段（我没有加）
• #配菜
• 小黄瓜 半根刨丝

凉拌鸡丝河粉(小美版)的做法步骤

步骤 1

1000g水＋河粉，20分钟，100度，反转煮熟（河粉需要较长时间，若宽冬粉则只需12分钟） 加入鸡胸肉片、红萝卜丝，3分，100度，速度0.5（确定鸡肉变白熟了） 倒出所有材料沥乾，河粉加冰块降温。清空主锅

步骤 2

主锅加入鸡胸肉片，6秒，反转，速度4，变成肉丝

步骤 3

将所有麻酱材料放入主锅。30秒，速度4.5混合。 淋在河粉、鸡丝、胡萝卜丝、小黄瓜丝上

菜谱创建时间：2021-06-04 19:40:51