下酒下饭菜 红烧牛蛙

作者： 喆喆滴麻麻

夏季到了，最喜欢大排档一坐，来点儿串儿，来点儿炒货，来点儿凉的，边吃边聊。为了干净卫生，自己琢磨琢磨，以后在家也能享受了。

用料

• 牛蛙 4只
• 花雕 4勺
• 姜丝 适量
• 冰糖 6粒
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 大蒜 5瓣
• 生抽 4勺
• 小米椒 4个
• 小葱 2根
• 醋 1勺
• 青椒 1个
• 清水 适量

下酒下饭菜 红烧牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙洗净切块备用。

步骤 2

青椒洗净切段，蒜拍碎，姜切丝，葱切段，小米辣掰段备用。

步骤 3

锅中放入底油，加入葱姜蒜、小米辣煸炒出香味。

步骤 4

加入牛蛙煸炒至变色。

步骤 5

加入水、老抽、生抽、醋、冰糖、花雕炖一下，汤汁快耗干的时候加入青椒。

步骤 6

汤汁耗干加入盐调味即可。

下酒下饭菜 红烧牛蛙的小贴士

1.我切的牛蛙块比较大，所以炖的时间长一点。 2.没加花椒，觉得加一些会更好，如果加花椒，就在煸炒葱姜蒜、小米辣的时候一同加入。 3.我用的小葱，可以换成大葱。

菜谱创建时间：2021-06-04 17:13:26