纯素美食｜酸辣藕尖

作者： 素小帅Fiona

藕尖，也被叫做藕带、藕节。 在湖南，这个时间不尝尝藕尖，有些浪费食材了啊啊啊～ 简单又好吃，我一个人吃了一大盘，哈哈哈😄 【纯净素食科普】 ▲不含肉蛋奶及其制品（包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等） ▲不含五辛及其香辛料（大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等） ▲不含酒精（料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等） ※食谱制作人/下厨房ID：素小帅Fiona ※ 100+道纯素食谱目录∶ https://www.xiachufang.com/recipe/106445419/

用料

• 藕尖 一小把
• 大红椒 半个
• 青尖椒 一个
• 陈醋 一勺
• 盐 适量

纯素美食｜酸辣藕尖的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

藕尖洗净，用削皮刀稍微削削皮，没削干净也不要紧。 斜切成薄片，有的里头可能还有泥巴，需要处理下。

步骤 3

切好后，再洗一下。

步骤 4

青椒、红椒切丝。

步骤 5

锅中烧热油，翻炒一下双椒。

步骤 6

下藕尖片。

步骤 7

加陈醋和盐，稍微炒两三分钟就可以起锅了。 全程没有加水，藕尖炒一下也会出汁水。

步骤 8

出锅装盘。 酸脆爽口，可太好吃了！

纯素美食｜酸辣藕尖的小贴士

白醋一般含有酒精，所以我只用红醋，也推荐素友们用红醋。

菜谱创建时间：2021-06-04 17:00:27