奶奶生吐司-焙可美10l吐司模

作者： 康妈亲焙

用料

• 高筋面粉 240克
• 细砂糖 15克
• 鲜酵母 6克
• 淡奶油 70克
• 盐 2克
• 水 80克
• 炼乳 20克
• 黄油 17克

奶奶生吐司-焙可美10l吐司模的做法步骤

步骤 1

除黄油外的其他材料倒入厨师机，先开低速混合均匀没有干粉。再中速打到面团光滑至扩展阶段，加入黄油低速搅匀。

步骤 2

揉出薄膜就好。放入温度26度，湿度75，发60分钟。

步骤 3

发酵好的状态

步骤 4

分割滚圆，松驰10分钟

步骤 5

整型

步骤 6

卷起

步骤 7

入模

步骤 8

二发，35度温度，湿度75。发40分钟

步骤 9

预热好上下火200度，中下层，烤30分钟。中心温度98度就熟了！

步骤 10

随便拉丝，非常奶香松软！

菜谱创建时间：2021-06-03 18:01:35