巧克力棉花糖曲奇

作者： 楊莎莉

简单快手，好吃上头

用料

• 黄油 120克
• 鸡蛋 2个
• 蛋黄 1个
• 可可粉 40克
• 高粉 170克
• 黄糖 60-70克
• 泡打粉 8克
• 巧克力豆
• 棉花糖
• 香草精 1勺

巧克力棉花糖曲奇的做法步骤

步骤 1

黄油放奶锅里煮到褐色无大泡沫然后关火

步骤 2

所有粉类过筛到一个盆内先搅拌均匀

步骤 3

褐色黄油如图，然后把糖全部倒进去混合

步骤 4

等黄油和糖的混合物到不烫手的温度就可以把鸡蛋和香草精倒入混合打散，搅拌均匀以后静置2分钟，再快速搅打30秒，重复2次。

步骤 5

加入所有干粉搅拌到肉眼看不见粉类

步骤 6

加入巧克力豆

步骤 7

放冰箱冷藏一小时以上～每块饼干里塞一颗棉花糖，但是棉花糖建议一颗剪成2块会更好放，烤箱预热180度

步骤 8

如图，每个饼干球在53克左右像这样包起来

步骤 9

建议捏扁一些～180度烤8-10分钟

步骤 10

具体看棉花糖爆出来的状况，建议是不要完全焦化有一点点就好了，不然余热会把棉花糖融掉……然后就完成啦

步骤 11

做了另一种测试，在包起来的时候直接开个小口，可以烤出有一点焦焦的棉花糖

步骤 12

介个样子的

菜谱创建时间：2021-06-03 12:44:32