老少皆宜，夏季清凉解暑！——蛋黄流心绿豆糕

作者： 威利旺卡烘焙学院

端午节除了吃粽子，绿豆糕也是必不可少的 据说是因为春夏交接，天气渐热 多吃绿豆清热解暑，沁人心脾，缓解焦躁情绪 并且“糕”与“高”同音，寓意美好的祝福 今天教大家一款老少皆宜，清凉解暑的养生绿豆糕 注意！还是流心的哦~~

用料

• 脱皮绿豆 250g
• 牛奶 200g
• 黄油 90g
• 砂糖 60g
• 奶粉 40g
• 蜂蜜 60g
• 炼乳 30g
• 抹茶粉 3g
• 流沙蛋黄酱 适量（做法附在小贴士中）

老少皆宜，夏季清凉解暑！——蛋黄流心绿豆糕的做法步骤

步骤 1

脱皮绿豆用冷水浸泡，冰箱冷藏一晚

步骤 2

绿豆中倒入牛奶，用搅拌机搅打成泥

步骤 3

倒入黄油、奶粉、砂糖、蜂蜜、炼乳开火炒，炒到不粘的状态

步骤 4

炒好的绿豆糕弄出来300g，放入抹茶粉揉匀，然后放在剩下的原味绿豆糕中揉出渐变色

步骤 5

把蛋黄流沙馅包进去

步骤 6

用模具按压出来就做好啦！

老少皆宜，夏季清凉解暑！——蛋黄流心绿豆糕的小贴士

咸蛋黄流沙蛋黄酱配方 https://www.xiachufang.com/recipe/106425028/ 📌往期烘焙干货 ✨四种热门黄油霜 https://www.xiachufang.com/recipe/106185741/ ✨五种万能卡仕达酱 https://www.xiachufang.com/recipe/106174466/ ✨五种常用口味奶油 https://www.xiachufang.com/recipe/106163187/ 📌更多高颜值甜品课程可以到校学习: ①网红西点甜品班 ②私房裱花班 ③全能面包班 ④精致法点班 ⑤轻食简餐班 ⑥轻餐“饮”养班 ⑦翻糖甜品台定制班 —— 全国连锁，了解课程详情/费用可评论私信

菜谱创建时间：2021-06-03 11:41:53