酸辣土豆丝

作者： 黄豆豆的一家

3分钟教你搞定米饭杀手：土豆虽然知道淀粉含量高，可是依然爱吃。不爱是炒、煮、炖那种做法，和什么菜搭配，都是百吃不厌。 家里除红萝卜外，就数土豆买得最多。前段时间吵着减肥，让不要吃含淀粉高的食物，坚持、再坚持，咬咬牙坚持一段时间，最后还是经不住诱惑，依然卖土豆回家炒着吃。可见这减肥毅力是多么的不够坚定。 土豆吃法非常多样化，最快速，又最下饭的就数这款酸辣土豆丝，酸中带着一丝丝辣味，辣中又蕴含着一丝丝的酸味，让你吃了还想吃。某天晚上炒了两盘，全部被干光光，足已说明受欢迎的程度。

用料

• 香蒜 1根
• 土豆 2个
• 红辣椒 2个
• 醋 1小勺
• 盐 3克
• 油 少许

酸辣土豆丝的做法步骤

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步骤 1

土豆去皮后洗净切，红辣椒和蒜分别洗干净备用

步骤 2

土豆和辣椒分别切丝，切好的土豆丝放清净中冲洗2~3次，以冲掉土豆上的淀粉为止，放洗菜篮中沥干水份

步骤 3

锅中加入适量，大火烧至7七热左右，倒入土豆丝和红辣椒丝，快速翻炒30秒左右加入准备好的盐和醋，翻炒几下出锅

酸辣土豆丝的小贴士

1、土豆尽量切细丝 2、切好的土豆丝一定要用清水洗，去掉淀粉，这样炒出来的才脆 3、油温要烧到快冒烟的时候再下土豆 4、大火快速翻炒

菜谱创建时间：2012-09-25 09:13:28