一看就会的辣椒炒肉

作者： 波波下饭菜

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用料

• 带皮肥肉或五花肉 100克
• 前腿瘦肉 200克
• 薄皮辣椒 250克
• 盐 6克
• 耗油 10克
• 酱油 10克
• 食用油 100克
• 拍蒜 60克

一看就会的辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

把需要的原材料和调味品准备好😁

步骤 2

先把瘦肉用酱油腌制

步骤 3

放入耗油。

步骤 4

酱油耗油放好后一起抓拌。。

步骤 5

抓拌均匀后可放一点食用油一起抓拌！（防止肉下锅后粘一起和粘锅）

步骤 6

锅放油

步骤 7

下入带皮肥肉

步骤 8

煸炒至微黄或者金黄。

步骤 9

下入拍蒜米爆香。

步骤 10

下入辣椒。

步骤 11

放入盐。

步骤 12

小火一起炒到辣椒发绿和有点微微起皱皮的时候。

步骤 13

下入腌制好的瘦肉

步骤 14

炒至半生半熟。放入鸡精。

步骤 15

小碗里酱油兑水倒入锅里翻炒。（6克兑8克水的样子）

步骤 16

放入耗油！快速拌匀炒香出锅装盘！

步骤 17

这是成品！

一看就会的辣椒炒肉的小贴士

注意事项：肥肉一定要煸香。 辣椒一定不能炒死了。 肉要炒熟，但是不能炒老！

菜谱创建时间：2021-06-03 09:30:53