打卤面，茄子香菇，素的也好吃

作者： 艾琳的厨房

天热了， 喜欢吃面的可以动手了 食材的香味用酱混合在一起 素食也好吃

用料

• 圆茄子 1个
• 香菇 8朵
• 洋葱蒜头 1/4 5瓣
• 调味 黄豆浆辣椒粉孜然粉生抽盐
• 青椒 1个
• 面 三人份
• 菜码 黄瓜

打卤面，茄子香菇，素的也好吃的做法步骤

步骤 1

备料 茄子切块，用盐腌10分钟，水冲洗，挤干水分 香菇洗净切片 洋葱切丝，青椒切丝，蒜切碎

步骤 2

调味黄豆酱必备，其他可以根据自己喜好放辣椒粉孜然粉或是其他粉

步骤 3

中火放油，倒入茄子，煸炒软盛出来

步骤 4

再放油，，中火炒香菇片

步骤 5

炒出汁，缩小变软

步骤 6

放洋葱蒜头，炒出香味

步骤 7

放切块，翻炒均匀

步骤 8

加入调味品，生抽 盐 酱 粉，少量热水，烧开转小火

步骤 9

等汤汁浓稠，加入青椒丝，再点生抽，大火翻炒一下关火

步骤 10

我这是超市买的刀削面，煮开过冷水即可，可以根据喜好选自己喜欢的面

步骤 11

加入菜码，我用的黄瓜，这个也可以根据喜好来，比如包菜丝，江豆等等

菜谱创建时间：2021-06-02 20:18:46