冬瓜蒸肉饼

作者： 张小厨本人

夏天到了，就喜欢一些清清爽爽的菜，冬瓜就是一道清爽可口的蔬菜，和肉饼搭配，简直完美

用料

• 冬瓜 250克
• 生抽1 勺
• 盐 少许克
• 葱花 若干克
• 胡椒粉 少许
• 肉200克 8分瘦肉2分肥肉克
• 鸡蛋 一个

冬瓜蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

先把冬瓜洗干净切皮，然后铺匀

步骤 2

再切肉饼，肉饼里面放胡椒粉少许，盐少许，加一点点葱（这里的葱也可以不放，我们家不喜欢生姜，但是喜欢葱，所以肉饼我都放点葱，去腥又香），铺在冬瓜里面一层，中间捞一个洞，打一个鸡蛋，放蒸箱蒸20分钟，也可以放锅里蒸，时间一样

步骤 3

蒸好后，如果汤实在太多了，那就倒一点掉，但是还是要留一点，不然肉饼吃起来会感觉干干的

步骤 4

最后在蛋黄的上面铺葱花，起热油淋上面，听到“刺拉”一声，那就说明基本成功啦！最后倒一圈生抽和蒸鱼豉油！根据自己的口味放

冬瓜蒸肉饼的小贴士

肉饼可以用绞肉机，也可以用刀剁，不影响口味，这里的盐可以少放一点，因为一会儿还要放酱油！还有中间多出来的汤，我老公喜欢淘饭吃，可以吃一碗，很鲜

菜谱创建时间：2021-06-01 22:27:51