美味豆角焖面

作者： Vanessa_yy

注意！！所有菜豆芸豆一类的菜全要完全煮熟，不然会中毒的！！这个菜主要是人得盯着，注意别烧干了，整体煮出来是没有多少汤汁的，再一个是不要搅动，顶多是把面整体翻一次就好。面条是超市买的鲜面条一包三个人吃够了。按这个比例的酱汁基本不需要加盐。

用料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜末 适量
• 菜豆 一小把
• 土豆 半个
• 五花肉 适量
• 鲜面条 1份
• 老抽 一勺
• 生抽 两勺
• 豆瓣酱 一勺
• 蚝油 一勺
• 盐 适量可不加
• 糖 小半勺
• 水 两碗

美味豆角焖面的做法步骤

步骤 1

为了放心先把菜豆掐头去尾焯水一下，变色盛出，切段备用。再切好土豆条，泡水备用，葱姜切片蒜切沫。 另外把刚才所有调料调一碗备用。 油五分热下五花。

步骤 2

炒到微焦黄下葱姜蒜。炒出香味。

步骤 3

下土豆条和菜豆翻炒几下。

步骤 4

加入调好酱汁翻炒

步骤 5

添入两碗水。稍微煮一会儿，这时候从锅里盛出一半汤水备用。

步骤 6

放上鲜面条摊均匀。盖上盖焖煮5分钟左右。

步骤 7

煮的稍微有点干了把刚才盛出来那半份汤水均匀洒在面条上。

步骤 8

煮一会就可以翻面了，整体均匀翻过来，盖上盖儿接着焖煮。 如果面条还没熟，煮的有点干的话就再添碗热水，热水和锅里温度差不多沿锅边倒入就行。 切记不要像煮面条一样添一锅水胡乱搅动面条和菜混合在一起。一个是煮久了土豆翻烂了，一个是不熟的话面条翻到底下会糊锅底，再一个水太多你搅拌的话会变成一锅糊糊面不好吃了。 翻完面大概5分钟关火，焖一会儿。（期间可以挑根面条掐断看看中间是否有白心，有就再煮会儿）。

步骤 9

不好意思。每次到了结尾照片拍的都差强人意。这是我们挑出两碗以后剩的照片😂超市一包鲜面条大概三个人量。

步骤 10

好好吃饭

菜谱创建时间：2021-06-01 18:01:49