红糟小羊排

作者： 漂流瓶SEVEN

用料

• 羊排 500克
• 盐 少许
• 白萝卜 半根
• 红糟 30克
• 料酒 2勺
• 糖 2勺
• 姜 10片

红糟小羊排的做法步骤

步骤 1

羊排解冻

步骤 2

切小块

步骤 3

锅内倒入适量清水，煮沸下入羊排，放入适量黄酒

步骤 4

焯水，变色就可以捞出羊排，控干水分

步骤 5

羊排焯水空隙，把萝卜洗净

步骤 6

切块备用

步骤 7

准备好炒锅或平底锅，放入姜片

步骤 8

下入焯过水的羊排，微微煎一下，煎出油即可

步骤 9

准备适量红糟

步骤 10

另准备一个炒勺，倒入适量油，放入姜片翻炒

步骤 11

下入红糟翻炒均匀（红糟要小火翻炒，避免翻炒不开）

步骤 12

倒入适量黄酒，去腥，还可以让红糟翻炒更均匀

步骤 13

翻炒一会儿

步骤 14

翻炒均匀下入羊排

步骤 15

倒入适量沸水，加入适量糖，盐调味，炖煮10分钟，下入白萝卜，炖煮15分钟

步骤 16

出锅装盘

菜谱创建时间：2021-06-01 15:44:44