堂很恬爱粗粮—低脂低糖的豆乳芋泥麻薯肉松代餐饼

作者： 堂很恬

我隔一段时间就会做一次的代餐饼，集合我最喜欢的几个元素——紫薯芋泥、豆乳麻薯和肉松，一口下去，大大满足。

用料

• 低脂紫薯芋泥部分
• 荔浦芋头 1000g
• 小紫薯 1个
• 脱脂牛奶 100～150g
• 低脂炼乳（可选） 10克
• 赤藓糖醇 30克
• 豆乳麻薯部分
• 豆浆或脱脂牛奶 400克
• 木薯淀粉（我用水妈妈牌） 25克
• 赤藓糖醇 20克
• 卷饼部分
• 低脂肉松（推荐太仓牌） 适量
• 麦西恩卷饼 1袋6张

堂很恬爱粗粮—低脂低糖的豆乳芋泥麻薯肉松代餐饼的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头和紫薯蒸熟。

步骤 2

加入牛奶、赤藓糖醇、炼乳，用手动或者电动工具搅拌均匀，牛奶分次加入，芋泥不要太稀，否则后面不好夹馅儿。因为这款芋泥没有常规芋泥馅儿里的黄油、奶油、椰子油等脂肪成分提香，炼乳不建议省略，正常情况下一点点糖不用太担心的啦。

步骤 3

不粘锅小奶锅里加入豆乳、木薯淀粉和赤藓糖醇，全程小火加热至豆乳微沸，麻薯变得很粘稠，注意全程边加热边搅拌，不要溢锅。 麻薯冷却至温热后和芋泥混合，用刮刀切拌在一起。

步骤 4

准备一个麦西恩卷饼，放入麻薯芋泥和肉松后对折。

步骤 5

为了清理方便，建议裹上保鲜膜，用锋利的面包刀对切。如果饭量较大，不切开也可以。

步骤 6

开动吧。 冷天热着吃，热天如果肠胃允许的话，冷藏一下味道也很好。 吃不掉的用保鲜袋封好放冷冻室，一星期之内吃完。 刚解冻一点的也很好吃，感觉就在吃香芋味儿的冰淇淋，要是肠胃好的话，夏天不妨一试。

堂很恬爱粗粮—低脂低糖的豆乳芋泥麻薯肉松代餐饼的小贴士

6张麦西恩卷饼我一共做了12块代餐饼，所以不用担心一次摄入的代糖过多。

菜谱创建时间：2021-06-01 11:36:50