广式梅子骨

作者： 力珮

去广州吃过一次，念念不忘的味道。酸酸甜甜的，爽口不油腻😍

用料

• 排骨 500克
• 话梅 10颗
• 姜，蒜 适量
• 生抽(吃饭汤勺) 3勺
• 老抽 1勺
• 米醋 2勺
• 黄酒 1勺

广式梅子骨的做法步骤

步骤 1

图一：话梅，姜，蒜 图二：排骨焯水，控水，备用

步骤 2

图一：油八成热，加入排骨，翻炒稍微变色，➕姜蒜，继续炒 图二：➕话梅(用水一下)翻炒均匀 图三：老抽➕生抽➕米醋➕黄酒，翻炒均匀 图四：放水，漠过排骨，大火烧开转小火，焖四十分钟。

步骤 3

大火收汁

步骤 4

装盘，可以享用啦

广式梅子骨的小贴士

这道菜不需要加糖，因为话梅的甜度足以。盐根据个人口味添加。

菜谱创建时间：2021-05-31 22:42:31