番茄肉丸米线

作者： 晚小羊

和家里的小朋友都是番茄控，喜欢和番茄有关的一切美食，今晚吃番茄米线～

用料

• 米线 150克
• 肉糜 100克
• 番茄 1个
• 盐 适量
• 胡椒粉 适量
• 鸡精 适量
• 豆腐 小半块
• 蛋清 1个

番茄肉丸米线的做法步骤

步骤 1

剁好的肉沫里加入淀粉、胡椒粉、盐、鸡精、一个蛋清、葱末、小半块豆腐，搅拌均匀。

步骤 2

番茄去皮切成小丁

步骤 3

锅烧热后倒油，将番茄丁倒入锅中翻炒至出汁，加入清水。水烧开后将肉沫捏成丸子下锅煮至定型。

步骤 4

倒入清洗好的米线，放入盐和鸡精，煮三分钟左右出锅。

步骤 5

米线很有劲道，汤汁浓郁。

番茄肉丸米线的小贴士

豆腐可以使做出来的丸子更嫩，但不要多放，放多了，水分太多，肉丸不易成型。

菜谱创建时间：2021-05-31 19:36:23