超好吃低卡健康版芒果凤梨冰激凌！【德龙版】

作者： Eimia曹小椰

又想吃冰激凌又怕冰激凌会发胖？ 又想冰激凌吃不胖又担心冰激凌不好吃？ 只有健康冰激凌的老司机才可以让你无忧纵向冰激凌的快乐！ ⭐️这款冰激凌适合各种素食人群、健康饮食人群、各类控糖控脂人群。 颜值、美味、营养都是稳的。 ⭐️这个食谱里我会放上同一个口味的2种做法。对应大家不同的资源和需求。 2种做法各有优劣。 ✅机器做的冰激凌胜在味蕾上的极致体验。 我一直坚信什么价格匹配什么价值，什么资源决定什么配置也就决定了什么体验。 机器做的冰激凌各方面都很赞！ 除了我能想到的唯一一个限制就是：你不想买机器，觉得贵觉得没必要！ ✅免机器做的冰激凌胜在快、方便、省了机器的钱。但是你的体验一样打折。 2种做法都会在食谱过程中加以说明。 有兴趣的可去📕或者🧣看视频。 ❤️谢谢喜欢！欢迎尝试。

用料

• #德龙机器版【雪芭】
• 新鲜凤梨 300克
• 新鲜芒果 300克
• 新鲜柠檬汁 30毫升
• 赤藓糖醇 85克
• #搅拌机版【快手】
• 冷冻芒果 300克
• 冷冻凤梨 300克
• 新鲜柠檬汁 15毫升
• 纯净水（热） 50毫升

超好吃低卡健康版芒果凤梨冰激凌！【德龙版】的做法步骤

步骤 1

【机器版食材】全部用新鲜水果。不添加一滴水❗️也不添加一滴精制糖❗️ 因为都是用新鲜水果，🍋柠檬一定要加！柠檬可以护色、抗氧化。制作意式雪芭都需要糖，糖可以塑造结构。成品饱满不容易化。控糖的话，可以用代糖✅

步骤 2

分享我的切凤梨🍍方法。其实所有的事无非就是你怎么习惯怎么来，怎么顺怎么来。我就是头和屁股都切了。然后十字纵向切开。用刀一片一片切，不切到底。最后横向抹一刀，就切好了。留在皮上的刮刮自己咪西就好了～

步骤 3

切芒果。芒果的核是扁的。用来做一些料理用的芒果一定要选核扁的芒果，纤维越少越好（就那个丝丝拉拉的东西非常影响口感❌）直接一刀下去避开果核，化井字取芒果肉。皮上的自己咪西不浪费～

步骤 4

把所有原料倒入一个容器。用均质机搅拌2-3分钟。建议用均质机，不是搅拌机。均质机可以控制打入空气的程度。搅拌机打水果容易打入过多空气（液体泡泡多就是空气多✅）使用的时候尽量把搅拌头埋进去！如果在表面打就会打入空气的。

步骤 5

混合好了的果泥还是会有点气泡，没事，问题不大。倒入德龙冰激凌机器。我的这台机器已经4岁了。是我最爱的机器！制作40分钟。随着时间，它的颜色会变淡，体积会适当变大。

步骤 6

这种冰激凌就是经典的意式冰激凌。没有脂肪纯水果制作，别名，雪芭。但是它的这种倒碗不洒的质地只有机器才能做得出来❗️意式雪芭讲究的是新鲜原料制作，刚做好的时候是最好吃的！

步骤 7

诱人的抹面级质感。肉眼可见的细腻。吃不完的就丢冰箱冷冻。

步骤 8

雪芭即便冷冻过夜，手感也是这种软绵的。挖球全靠捋。不可能有冰渣！也可以给你带去味蕾的极致体验！

步骤 9

【免机器版食材】很多人没有冰激凌机。那搅拌机也可以做的。只不过需要明白的是。机器打折，口感体验一样打折。这个是没办法的～没有对比就没有伤害。

步骤 10

把所有原料统统丢进高速搅拌机。高速❗️搅拌机！不是什么搅拌机都可以！一开始也会有些难打，你交给它就行了。

步骤 11

最终它会打起来的。冷冻水果直接打胜在快手。 但是刚做好的状态和雪芭一对比就看得出来这个更像是雪泥。做好的可以直接吃。也可以去冷冻。

步骤 12

和雪芭是一样的冷冻时间。看一下。这个冰箱里刚拿出来就像冰砖，你真要挖球就要室温回一下温。虽然我挖球挖的也很好看～但是❗️真要入口了，你绝对吃的出差别！

步骤 13

左边的是雪芭。右边是搅拌机制作的。颜色上差别明显，因为制作原理不同。除此之外，口感100%是不一样的！雪芭入口即化，真的是味蕾上的极致体验！但是搅拌机的一对比，就会觉得口感粗糙。

菜谱创建时间：2021-05-31 17:31:17