有一种春卷叫阿公春卷

作者： 郭航东

#美食是一种记忆# 有一种春卷叫阿公牌春卷~身在杭州的阿公三年没有来美国了，孩子们三年没有吃了阿公包的春卷了。今天用路边拔的春笋炒的~ ，经典的杭州口味，笋丝豆腐干丝肉丝韭黄的搭配，他们都说是阿公做的味道😇😘

用料

• 春卷皮 50张
• 韭黄 250克
• 里脊肉丝 150克
• 豆腐干丝 100克
• 春笋丝（嫩） 100克
• 盐 克
• 淀粉 勺

有一种春卷叫阿公春卷的做法步骤

步骤 1

起油锅，爆香几片姜片后取出。爆炒肉丝后，3分钟再下笋丝，豆干丝，最后下韭黄。

步骤 2

放盐调味，取出小炒的料做春卷馅。

步骤 3

开包！😀

步骤 4

平底锅🍳煎至两面熟。

步骤 5

我喜欢吃焦黄一点的，🔥就不能太小。中火煎5分钟一面的。大概一共一锅10分钟的时间。

步骤 6

趁热吃！孩子们惊呼果然是阿公的味道🥰😉🈶️春卷的日子，像过年一样开心🥳

有一种春卷叫阿公春卷的小贴士

#1最后下韭黄，保持韭黄的口感质感。#2春笋嫩一点的部分适合选用做馅。#3 切丝细一点，好包。

菜谱创建时间：2021-05-31 12:12:29