十三香小龙虾（微辣）

作者： 陈小厨的生活

夏天的夜晚来一瓶菠萝啤，再加上一锅香喷喷的小龙虾，跟朋友，跟爱人与家人边吃边聊彼此的故事，那是多么有趣的一种生活。 热爱生活，热爱美食，让我们一起下厨房吧。

用料

• 小龙虾 5斤
• 盐 适量
• 啤酒 2瓶
• 蒜蓉 2个
• 十三香 半包
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 冰糖 六七个
• 洋葱 1个
• 花椒 适量
• 桂皮 2块
• 八角 6个
• 香叶 6片
• 啤酒 1瓶
• 青瓜 1条
• 紫苏 适量
• 香菜 3根

十三香小龙虾（微辣）的做法步骤

步骤 1

广州白云区同和的小龙虾一斤18元左右，挑选小龙虾，让老板娘把虾线，头部去掉。 😂 据说北方的菜市场老板不会做这些？

步骤 2

买个小刷子，把小龙虾分批刷洗干净，我刷了3次，已经非常干净了，最后用剪头开背，备用，开背：使其更入味以及容易剥。

步骤 3

准备材料

步骤 4

喜欢吃青瓜，香菜的可以多放点，紫苏非常棒，不仅除味还能增香。

步骤 5

准备八角，桂皮，香叶，胡椒

步骤 6

材料切好，喜欢其中的可以多放或者少放。

步骤 7

热锅多下油，因为这是要炸的，大概油温7-8成。

步骤 8

锅不够大，五斤小龙虾分批倒进去炸，直至亮红色，好看又特别香，厨房都是香味。

步骤 9

盛起来，备用，是不是颜值特别高，哈哈。

步骤 10

起锅下少许油，把材料倒下去炒出香味。

步骤 11

把小龙虾倒进去翻炒，翻炒。

步骤 12

先把鸡精，蚝油，生抽，老抽，十三香，食盐，冰糖倒进去翻炒5分钟，然后再倒进去啤酒。（这时候你会发现啤酒可能不够，你可以继续加啤酒，也可以加水进去）

步骤 13

水不用没过，差不多就好。开大火煮开后⇒转中小火再煮20-30分钟，放紫苏进去。

步骤 14

时间差不多了，开大火收汁，最后觉得差不多快好了，把青瓜放下去，再闷10分钟。

步骤 15

起锅盛起来，准备开动啦，特别香，又不会很辣，很入味。

步骤 16

如图所示，我留了一些汁，目的就是可以粘着青瓜吃，实在太棒了，可惜青瓜买少了。

步骤 17

这就是我的十三香小龙虾啦。两个人吃了5斤，完全不用吃饭的，有青瓜可以吃，加上菠萝啤这生活简直了。😍😍😍

十三香小龙虾（微辣）的小贴士

（1）小龙虾要清洗干净，尽量炸熟煮熟，健康第一位。 （2）其中的材料其实可以根据你个人口味进行删减的，做属于自己的味道很重要。 （3）建议多带点小龙虾，因为太少吃，真不过瘾呀。 （4）图中部分材料我没拍到比如老抽，冰糖，抱歉了。 （5）你要是想吃小龙虾又不会的或者步骤太麻烦的，你可以私聊我，我发视频给你。

菜谱创建时间：2021-05-31 01:50:15